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Preparo
Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga.
Quando derreter, junte as fatias de manga e frite-as até
dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
Numa vasilha, misture o creme de leite
com o suco de limão, o caril (curry), o gengibre e o sal.
Monte os sanduíches dispondo sobre
metade das fatias de pão camadas alternadas de manga, mistura
de creme de leite e fatias finas de peito de peru. Termine regando
com a mistura de creme de leite.
Cubra com as fatias de pão restantes,
decore com fatias de manga, peito de peru e creme e sirva.
Rendimento: 4 unidades de 444 calorias
cada.
Obs.: O curry
é uma especiaria de origem indiana, composta por vários
ingredientes. Contém, basicamente: gengibre, pimenta vermelha,
pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino, canela em rama, cravo,
cominho, cardamomo, cúrcuma, erva-doce e coentro em grãos.
Todos esses temperos, juntamente com os outros, são torrados,
moídos e usados em dosagens diferentes para preparar o curry.
Essa especiaria é perfeita para dar sabor às carnes,
aves, peixes, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados em geral
e cozidos. Pode ser encontrado facilmente em bons supermercados.
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