| Preparo
Preaqueça o forno a 200º C
(quente).
Corte o badejo ao meio pelo comprimento
para obter dois filés finos. Tempere com sal e o suco de
limão. Numa fôrma refratária, coloque um dos
fílés. Reserve.
Numa tigela pequena, misture a cebolinha,
o coentro, a cebola, o gengibre e o leite de coco. Distribua essa
mistura sobre o filé. Cubra com o outro filé e, por
cima, espalhe o bacon.
Vede a fôrma com papel-alumínio
e leve ao forno preaquecido até que, ao espetar uma ponta
do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 35 minutos).
Descarte o papel-alumínio. Passe
o badejo para uma travessa, decore com o limão e sirva com
o molho do cozimento à parte.
Rendimento: 6 porções de 237 calorias cada.
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