Título:
 
Sanduíche de Carne com Molho de Champignon
 

Ingredientes

1 cebola média, bem picada
1 xícara de cogumelo fresco
*(champignon) cortado em
*fatias (200 g)
6 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 bifes de filé mignon (200 g)
4 pãezinhos tipo francês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Preparo

Numa panela, frite a cebola e os cogumelos em 4 colheres (sopa) de manteiga por 3 minutos.

Junte a farinha e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.

Aos poucos, adicione o caldo de galinha, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente a salsinha. Tempere e reserve.

Tempere os bifes e, numa frigideira, frite-os dos dois lados no restante da manteiga até o ponto desejado.

Monte os sanduíches recheando cada pãozinho com a carne. Sirva com o molho de cogumelo.


Rendimento: 4 unidades de 369 calorias cada.

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