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Preparo
Tempere os filés com o sal
e a pimenta.
Numa frigideira grande, em fogo alto, frite os filés na manteiga
até dourar de ambos os lados (cerca de 5 minutos de cada
lado).
Aos poucos, acrescente o vinho misturado
com a noz-moscada, raspando a frigideira com uma colher de pau para
soltar os pedacinhos de filé que ficarem no fundo. Abaixe
o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o frango ficar bem
macio (cerca de 15 minutos).
Adicione a uva e deixe aquecer por cerca
de 1 minuto.
Transfira para uma travessa, polvilhe com a páprica e sirva
em seguida.
Rendimento: 4 porções de 297 calorias
cada.
Dica:
Você pode tirar a pele do frango, que é muito gordurosa,
e economizar aí algumas calorias, além de ser muito
mais saudável. |
