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Preparo
Prepare a cobertura:
numa panela média, aqueça metade do azeite em fogo
baixo. Acrescente a cebola, o alho, o tomilho e o louro e refogue,
mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem macia, quase
desmanchando. Retire as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Pincele os dois discos de massa pré-assados com um pouco
do azeite. Espalhe metade da mistura de cebola sobre cada um deixando
1,5 cm de borda. Distribua a anchova, a azeitona e a alcaparra.
Regue com o azeite restante.
Leve a forno bem quente (250ºC), preaquecido,
por 20 minutos, até dourar a borda da massa.
Rendimento: 2 pizzas de 4 pedaços
de 388 calorias cada.
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