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Preparo
Prepare o recheio:
numa panela, coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao
fogo até começar a dourar. Junte a carne e tempere
com sal e a pimenta dedo-de-moça. Cozinhe, mexendo ocasionalmente,
até dourar e ficar bem solta. Acrescente o tomate e misture.
Junte a farinha, o vinagre o leite e cozinhe, mexendo, até
ficar uma mistura cremosa e soltar do fundo da panela. Adicione
as passas e a azeitona e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.
Forre a fôrma com a massa preparada.
Espalhe o recheio de carne e arrume por cima as fatias de banana.
Cubra com a massa restante. Com as sobras, faça tirinhas
para decorar. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido,
até dourar bem. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e
desenforme. Sirva quente ou morna.
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