Título:
 
Risoto Festivo
 

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz
2 cebolas pequenas
2 abobrinhas verdes
1 pimentão amarelo
1/2 couve chinesa
2 colheres (sopa) de
*manjericão picado
Azeite de oliva
Sal e noz moscada a gosto
1 cubo de caldo de legumes
*dissolvido em 3 xícaras de água

Preparo

Limpe os legumes e corte-os em fatias finas.

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Acrescente os legumes e 1 colher (sopa) de manjericão, deixando refogar de 3 a 5 minutos.

Acrescente o arroz, coloque o sal e, acrescentando aos poucos o caldo de legumes, cozinhe por mais 20 minutos.

Adicione o restante do manjericão e a noz moscada.


Rendimento: 4 porções.

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