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Quentão Paulista
 

Ingredientes

 1 litro de cachaça
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 paus de canela médios
2 limões médios cortados
*em rodelas
4 cravos-da-índia
60 g de gengibre cortado
*em fatias
2 xícaras de água
Casca de uma laranja

Preparo

Coloque o açúcar em uma panela funda - 2 litros de capacidade.

Leve ao fogo e caramelize levemente.

Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja.

Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva.

Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos.

Coe e sirva em pequenas canecas.


 

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