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Preparo
Coloque a massa folhada para descongelar. Cozinhe os espinafres
em água fervente temperada com sal. Escorra muito bem e dê
uma leve fritada nos mesmos, com a margarina. Se preferir, apenas
misture-os à margarina. Tempere com pimenta e verifique o
sal, se necessário.
Estenda a placa de massa folhada e corte
em 2 placas retangulares; uma com cerca de 16 por 22 cm e, a outra,
ligeiramente maior.
Coloque a placa mais pequena sobre um tabuleiro
passado por água fria e, por cima, disponha lado a lado 4
salsichas; cubra com 4 fatias de queijo, os espinafres, as salsichas
restantes e, finalmente, as fatias de queijo restantes.
Pincele as bordas da massa com água
e cubra com a outra placa, fazendo-a aderir bem. Apare a massa com
uma faca afiada e pincele a superfície com o ovo ligeiramente
batido. Dê uns golpes em diagonal para permitir que o vapor
escape e cozinhe em forno quente (225ºC) cerca de 30 minutos.
Acompanhe com arroz branco.
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