Título:
 
Merluza Afrodisíaca
 
Ingredientes

 800 gramas de peixe merluza ou outro
*de sua preferência
100 gramas de manteiga ou margarina
2 laranjas
Sal
Pimenta-do-reino
1/2 xícara de maionese caseira
100 gramas de ricota
4 cebolinhas em conserva
1 colher (sopa) bem cheia de alcaparras
1 limão
1 colher (sopa) rasa de coentro fresco *picado
2 ovos cozidos em ponto duro
2 molhos de agrião bonitos e bem lavados


Preparo

Corte os filés de peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque-os numa assadeira revestida com papel alumínio, deixando a face mais brilhante em contato com o peixe.

Descasque as laranjas e retire os gomos. Coloque os gomos sobre os filés de peixe. Se restar polpa das laranjas nas cascas, esprema sobre os filés, leve ao forno médio por uns 20 minutos.

Retire do forno, guarde o caldo que se formou na assadeira e deixe os filés de peixe esfriarem. Reserve.

Junte a maionese, a ricota esmigalhada, o suco do limão, as cebolinhas em conserva, as alcaparras e o caldo do peixe e bata no liqüidificador até formar um molho homogêneo.

Distribua sobre cada prato a porção de filé de merluza fria, derrame por cima o molho, enfeite com dois gomos de ovos e uma porção de salada de agrião temperada com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.


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